Fleischerei Schlüter (Jürgenohl)

[Andreas]

Aber der Nachmieter hat Rang und Namen

[märklinist]

So geht das, und bei uns in Braunschweig ist das auch nicht anders. Fleischerein, so gehäuft, wie wir es aus den sechszigern und siebzigern noch kennen, wird es in Zukunft nicht mehr geben, es fehlt am Nachwuchs. Immerhin gibt es ja wirklich einen namenhaften Nachfolger für die Schlachterei Schlüter.
Nach meiner Meinung wollen alle nur billig einkaufen, auch bei Fleischprodukten und was dabei herauskommt, kennen wir ja. Beim Fleischer des Vertrauens denke ich, bekommt man noch Qualität, allerdings für ein wenig mehr Geld, als für den abgepackten Kram aus den Supermärkten und Discountern. Vielleicht erleuchtet es ja bei dem einen oder anderen Verbraucher, das er mit dem Billigfleisch sich nichts gutes zu Gemüte führt.
Vielleicht wagt es ja der ein oder andere Zuwanderer der Fleischer von Beruf ist vorallem aus Polen in Goslar oder Umgebung eine neue Fleischerei aufzumachen. Auf einen Deutschen Fleischer werden wir sehr lange warten müssen, bis sich da was tut (Fachkräftemangel). Bei uns bekommt man in BS beim polnischen Schlachter sehr gute Qualität in großer Vielfalt.

In diesm Sinne
Grüße aus BS
märklinist

[Andreas]

Was haben wir denn noch an Schlachtern in Goslar? Assmann, Kluss und einen in Oker, mehr wohl nicht mehr.

[Onkel Hotte]

Nicht untertreiben. Hier in Oker gibs noch zwei Schlachter

[Wolfi]

Nach meiner Meinung wollen alle nur billig einkaufen, auch bei Fleischprodukten und was dabei herauskommt, kennen wir ja. Beim Fleischer des Vertrauens denke ich, bekommt man noch Qualität, allerdings für ein wenig mehr Geld, als für den abgepackten Kram aus den Supermärkten und Discountern. Vielleicht erleuchtet es ja bei dem einen oder anderen Verbraucher, das er mit dem Billigfleisch sich nichts gutes zu Gemüte führt.

Aber nur die Fleischereien die selbst Schlachten bieten noch wesentlich bessere Fleisch Qualität, durch die Tatsache das sie das Schlachtvieh selbst aussuchen können.

Die anderen Fleischereien müssen genauso wie der Einzelhandel zwangsläufig ihr Fleisch von Grosslieferanten beziehen, alternativ von anderen Schlachtereien.
Wodurch sie wenig einfluss auf die Fleischqualität nehmen können.

Bei denen ist die Qualität meistens nur geringfügig besser im vergleich zum Einzelhandel.
Aber man hat definitiv Fachkräfte die das Fleisch verarbeiten.

Wer einmal Rindfleisch vom selbstgeschlachteten Rind mit dem vom Einzelhandel verglichen hat wird erstaunt sein was das für ein großer unterschied sein kann.

Was den Fachkräftemangel angeht ist der selbst durch die Gesellschaft verursacht worden, durch den Ruf nach immer billigeren Fleisch.
Dadurch findet massiver Lohndumping statt weswegen dieser Beruf immer unattraktiver wird abgesehen von der Tatsache das es ein sehr harter Beruf sein kann.

Was den Schlüter betrifft hab ich durch Mundpropaganda gehört, das er wohl einfach keine Lust mehr auf das Geschäft hatte und sich wohl nun anderweitig die Zeit vertreibt.


Er hat mit seinem Laden ja eigentlich ne wirklich gute Lage gehabt.

In Oker gibt es Fleischerei Eckert und Fleischerei Bothe.

Im Georgenberg haben wir noch Fleischerei Kropp am Jürgenweg.

[Harzer06]

Woher kommt bloß dieser Glaube, sobald es mehr kostet, ist es auch bessere Ware? Als das Pferdefleisch in Fertigprodukten auftauchte, betraf das nicht nur Billigprodukte. Auch Markenhersteller schöpfen gerne eine größere Gewinnspanne ab.

Auch wer seine Lebensmittel auf dem Wochenmarkt kauft, egal ob Fleisch oder Obst+Gemüse, bekommt meist die gleiche Großmarktware wie im Lebensmittelmarkt. Nur eben zu höheren Preisen von Hand in die Tüte gefüllt.

Das der Ruf nach billigen Lebensmitteln oft nicht aus Boshaftigkeit des Käufers kommt, sondern aus teilweise erbärmlichen wirtschaftlichen Verhältnissen von Minijob bis Hartz IV, wird meist eh übersehen.

G´Auf
Harzer06