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Thema: Vom Schlachthaus zu den Goslarschen Höfen

  1. #1
    Schießhauer Avatar von Maria
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    Standard Vom Schlachthaus zu den Goslarschen Höfen

    Das Schlachthaus


    In den 1880ger Jahren war Goslar erheblich gewachsen und die Bedürfnisse der Bürger wurden anspruchsvoller. Man plante von Seiten des Magistrats einen zentralen Schlachthof.
    Erste Planungen von 1888 wurden bald als zu klein verworfen.

    1891 wurde dann mit der Realisierung in größerem Umfang begonnen. Ein Gelände östlich des Ziegenplatzes, außerhalb der Stadtmauern, östlich vom Breiten Tor, schien geeignet.
    Obwohl es schon länger Photographien gab, existiert im Archiv kein Photo des neuen modern Schlachthofes. Jeder aß Fleisch, der Ort aber wo die Tiere geschlachtet wurden war wohl doch so etwas wie eine "no go area".

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Name:	Übersichtsplan_KuP 1_1535 (142)bb.jpg 
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ID:	15845





    23.7.1892 Richtfest des Schlachthofes Feier in der Gaststädte Clus

    " den neuesten Grundsätzen seiner Zeit entsprechende moderne Einrichtung,
    60000 Mark für Kühlanlage und elektrische Beleuchtung, insgesamt 245000 Mark,
    Goslar hat zu dieser Zeit 12000 Einwohner"
    GZ anlässlich der 50 Jahrfeier am 21.7.1942

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Name:	1891Gesamtanlage_Grundriss_KuP bb.jpg 
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ID:	15844


    Das Schlachthaus von Innen
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Name:	1891Schlachthaus_Blatt 2_KuP 1_1535 (164)bb.jpg 
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    Das Kühlhaus
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Name:	1891Kühl- und Maschinenhaus Ausschnitt bb.jpg 
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ID:	15847



    Modernste Kühltechnik
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Name:	1891Kühl- und Maschinenhaus_KuP 9)b.jpg 
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ID:	15848



    Da die Tiere lebend transportiert wurden war ein Stallgebäude nötig
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Name:	Stallgebäude 1891bb.jpg 
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ID:	15849



    Im Inneren war es so aufgeteilt.
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Name:	Stallgebäude 1891 Grundrissb.jpg 
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ID:	15851



    Pferde wurden auch geschlachtet und verarbeitet, allerdings getrennt von den anderen Tieren. Interessanter Weise in einem Gebäude
    mit kranken Tieren.
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    Auf diesem Bild vom Sudmerberg aus erkennt man die Schlachthof Anlage an ihrem Schornstein.
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Name:	Goslar von Osten002b.jpg 
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  2. Danke von:

    Andre Immenroth (27.08.2016),Andreas (17.01.2017),Bergmönch (24.08.2016),Günther und Helga (23.08.2016),Hanno (24.08.2016),märklinist (24.08.2016),Maxe 27 (26.08.2016),Speedy (23.08.2016),Strippenzieher (31.08.2016),thronerbe (24.08.2016),Toni Pepperoni (23.08.2016),zeitzeuge (28.09.2016)

  3. #2
    Schießhauer Avatar von Maria
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    Standard

    Der Schlachthof arbeitet mit zunehmendem Umsatz.
    1905 wird eine Transportbahn vom Schlachthaus zum Kühlhaus gebaut. Nun können die geschlachteten Tierhälften an einem Haken hängend direkt über den Hof zum gegenüberliegenden Kühlhaus transportiert werden. 2006 ist sie noch vorhanden.
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Name:	Schlachthof 1938001b.jpg 
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ID:	15859 1936
    7.10.1913 Ein verbesserter Maschinen und Eisgeneratorraum wird geplant und gebaut.
    8.11.1929 Die Vorkühlhalle wird erweitert.
    12.1.1931 Das Kühlhaus wird erneut umgestaltet und den Erfordernissen angepasst.
    22.1.1931 Die Abortanlagen beim Pferdeschlachthaus werden umgebaut.
    1.4.1931 Die Um- und Erweiterungsbauten der Kühlräume und der Maschinenanlage werden dem Betrieb übergeben. Grund: gesteigerte Bedürfnisse des Fleischergewerbes, Die Raumtemperatur wurde gesenkt. Die vorhandene Dampfkraftanlage bleibt erhalten ( GZ 9.4.31)
    14.7.1936 Anbau einer Außentreppe an das Stallgebäude
    14.9.1936 Erweiterung am Großrindtall
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Name:	Schlachthof 1938002b.jpg 
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ID:	15860 Stallgebäude, Kopfseite mit Waage 1936


    Schlachtgebäude von innen 1936
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Name:	Schlachthof 1938004b.jpg 
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ID:	15861

    Pferdeschlachthaus mit Abbort 1936
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Name:	Schlachthof 1938006b.jpg 
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ID:	15862

    Abfahrtsweg der Abfälle, heute steht hier ein Neubau in dem u.A. das Fahrradgeschäft ist.
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Name:	Schlachthof 1938003b.jpg 
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ID:	15863

    Das Verwaltungsgebäude 1936
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Name:	Schlachthof 1938005b.jpg 
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ID:	15864

  4. Danke von:

    Andre Immenroth (27.08.2016),Andreas (27.08.2016),Bergmönch (28.08.2016),Hanno (28.08.2016),Maxe 27 (30.08.2016),Sperber (27.09.2016),Strippenzieher (31.08.2016),thronerbe (27.08.2016),Toni Pepperoni (27.08.2016),zeitzeuge (28.09.2016)

  5. #3
    Gedingeschlepper Avatar von Andre Immenroth
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    Sehr interessant, vielen Dank. Und am Rande bemerkt weiß ich jetzt, dass der "beau Jardin", der schöne Garten, östlich der Feldstraße war, und nicht, wie ich immer dachte, auf dem Gelände des heutigen Spiekplatzes.

  6. #4
    Moderator Avatar von Bergmönch
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    Das letzte Gebäude des "Beau Jadin", von den Goslarern auch "Blaue Gardine" genannt, befand sich definitiv direkt westlich der heutigen Feldstraße. Diese existiert auf dem oben gezeigten Plan noch nicht. Bevor es 1974 abgerissen wurde, habe ich es noch selbst gesehen.

    Legt man allerdings ein Satellitenfoto über den alten Lageplan, liegen die eingezeichneten Gebäude tatsächlich rechts der alten Feldstraße:

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Name:	Übersichtsplan_KuP 1_1535 (142)bb.jpg 
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ID:	15865

    Das Gebäude, an das ich mich erinnere stand im rechten Winkel zur Feldstraße und grenzte direkt westlich an diese. Wurde die Feldstraße (im unteren Teil heute Köppelsbleek) direkt durch den "Schönen Garten" gebaut? Das wäre eine Erklärung. Der auf dem Plan mit "Der schöne Garten" bezeichnete Gebäudekomplex war das Hotel Braunschweiger Hof (ab 1898; später HDE Kirsch, heute Küchenstudio).

    Beste Grüße

    Bergmönch
    Geändert von Bergmönch (28.08.2016 um 12:33 Uhr)
    Ich kann freilich nicht sagen, ob es besser werden wird, wenn es anders wird; aber soviel kann ich sagen: es muss anders werden, wenn es gut werden soll. (Lichtenberg)

  7. Danke von:

    Andre Immenroth (28.08.2016),Andreas (31.08.2016),Hanno (28.08.2016),Maria (29.08.2016),Speedy (29.08.2016),Strippenzieher (31.08.2016),thronerbe (28.08.2016),zeitzeuge (28.09.2016)

  8. #5
    Schießhauer Avatar von Maria
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    Die Entwicklung nach 1945

    1.9.1945 Dr.med.vet. Schwarz wird Direktor

    11. 1953 neuer Kühlhausanbau

    1954 Frühjahr, neue Kühlmaschine, an Stelle der veralteten Dampfanlage moderner
    Heißwasserbereiter (erhebliche Brennstoffeinsparung)

    10.1954 neue Zufahrt zum Pferdekühlhaus, jetzt vom Restschlachthof völlig getrennt. Hof
    wird asphaltiert, Begradigung der Bordsteine, so mehr Platz für Fahrzeugverkehr

    30.10.1954 Dr. Schwarz: "der Umschlag an Schlachtvieh in Goslar steigt von Jahr zu Jahr um rund 1000 Stück" GZ

    16.2.1955 GZ berichtet: wieviel Fleisch die Goslarer essen, vor dem Krieg 52kg je Einwohner
    jetzt 45kg
    1938 11000 Schlachtungen
    1952 11800 "
    1953 12900 "
    1954 13200 "

    Einige Pläne der Umbauten ließen sich finden
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Name:	Schlachthof_Gesamtanlageb.jpg 
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ID:	15866 1952 Klicken Sie auf die Grafik für eine größere Ansicht 

Name:	Schlachthof-Erweiterung 1962b.jpg 
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ID:	15867 1962

    6.4.1971 GZ: Fleischerinnung wehrt sich gegen Schließung des Schlachthofes (Ausnutzung bei 80%) Gebietsreform soll abgewartet werden
    EWG Norm verlangt Schlachtung im Hängen, Jahreszuschuss für Schlachthof entspricht dem Tageszuschuss für das Krankenhaus,
    Fehlinvestition bei der Schweinehalle

    16.6.1971 GZ: Rote Zahlen auf dem Schlachthof, Zuschusserhöhung von 33000DM auf 65000DM, neue Gefrieranlage 9000DM
    Schlachtviehmarkt strukturiert sich um, von der Lebendvieh-zur Fleischvermarktung, Schlachtvorgang von der handwerklichen Arbeit zur
    Fließbandtätigkeit, Verlegung der Schlachtungen in die Erzeugerschwerpunkte, Schlachthofstrukturplan des niedersächsischen Ministeriums für
    Ernährung, Landwirtschaft und Forsten empfiehlt: Auslaufen und Umwandlung in Fleischmarkt
    Geändert von Maria (30.08.2016 um 19:07 Uhr)

  9. Danke von:

    Andreas (31.08.2016),Bergmönch (30.08.2016),Hanno (31.08.2016),Maxe 27 (30.08.2016),Speedy (30.08.2016),thronerbe (31.08.2016),Toni Pepperoni (30.08.2016),zeitzeuge (28.09.2016)

  10. #6
    Schießhauer Avatar von Maria
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    Nachdem der Schlachthof geschlossen war, zeigt das Einwohnerbuch sehr verschiedene Mieter:


    Einwohnerbuch der Stadt Goslar Okerstraße 32

    70/71 Stadt Goslar
    73/74 Stadt Goslar
    74/75 Stadt Goslar, Centralgenossenschaft Viehverwertung
    1976 Stadt Goslar, Brill Viehgroßhandel
    1978 Stadt Goslar, Centralgenossenschaft Viehverwertung, Fleischerinnung
    1980 Brill, Centralgenossenschaft Viehverwertung
    1981 Brill, Fleischerinnung
    1982 Brill, Fleischer Betriebsgenossenschaft
    84/85 Brill, Manke Viehrohprodukte
    1987 Brill, Fleischer Betriebsgenossenschaft, Manke, Verwertungsgesellschaft
    1989 Brill, Fleischer Betriebsgenossenschaft, Handelsgesellschaft E. Ulrich, Manke,
    Viehverwertung
    1993 taucht zum ersten Mal der Name Werkhof auf
    93/94 Brill, Fleischer Betriebsgenossenschaft, Werkhof, Viehverwertung, Gaststätte Zum
    Schlachthof
    95/96 Baumaschinen M. Moll, Deppe Getränke, Schrader Fleischereibedarf, Viehverwertung, Werkhof Holz und Fahrrad, Gaststätte Zum Schlachthof
    1997 Moll, Deppe, Schrader, Gaststätte Zum Schlachthof, Werkhof
    1998 Moll, Deppe, Schrader, Gaststätte Zum Schlachthof, Werkhof
    99/00 Moll, Schrader, Gebedek Dachdecker, Getränkefachhandel, Werkhof, Gaststätte Zum Schlachthof
    01/02 Citybike, Getränkefachmarkt, Moll, Schrader, Uhl KFZ, Werkhof, Gaststätte Zum Schlachthof
    03/04 Moll, Schrader, AVIS, Citybike, Klingner KFZ, Werkhof, Gaststätte Zum Schlachthof
    05/06 AVIS, Citybike, Baumaschinen Mietstation Klingner, Klingner KFZ, Wein und Sekt,
    Werkhof, Gaststätte Zum Schlachthof
    07/08 AVIS, Citybike, Klingner Baumaschinen Mietstation, Klingner KFZ, Wein und Sekt,
    Werkhof, Gaststätte Zum Schlachthof
    2012 Avis, Citybike, Baumaschinen Mietstation, Klingner KFZ, Wein und Sekt, Werkhof,
    Gaststätte Zum Schlachthof

    Die folgenden Bilder sind 2006 entstandenKlicken Sie auf die Grafik für eine größere Ansicht 

Name:	Schlachthof 2006003b.jpg 
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Name:	Schlachthof 2006004b.jpg 
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Name:	Schlachthof 2006005b.jpg 
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Name:	Schlachthof 2006006b.jpg 
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Größe:	185,8 KB 
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Name:	Schlachthof 2006008b.jpg 
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Größe:	257,5 KB 
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Name:	Schlachthof 2006011b.jpg 
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Größe:	175,6 KB 
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Name:	Schlachthof 2006012b.jpg 
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Name:	Schlachthof 2006013b.jpg 
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Größe:	187,8 KB 
ID:	15881
    Miniaturansichten angehängter Grafiken Miniaturansichten angehängter Grafiken Schlachthof 2006002b.jpg   Schlachthof 2006001b.jpg   Schlachthof 2006009b.jpg  

  11. Danke von:

    Andreas (21.09.2016),Bergmönch (22.09.2016),Günther und Helga (30.09.2016),Hanno (20.09.2016),Speedy (21.09.2016),Sperber (27.09.2016),Strippenzieher (20.09.2016),thronerbe (25.09.2016),Toni Pepperoni (21.09.2016),zeitzeuge (28.09.2016)

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