Bäckerei Bachmann schließt zum Jahresende

[Speedy]

FAMILIENBETRIEB SCHLIESST

Beim Goslarer Bäcker Bachmann bleibt die Backstube kalt

Bettina Bachmann schließt am 30. Dezember den Laden in der Breiten Straße zu.
Weder für den Laden noch für die Backstube fanden sie Arbeitskräfte.

„In der Spitze waren wir zu viert in der Backstube, im Laden zu dritt“, erinnert sich Uwe Bachmann (58) an alte Zeiten, in denen jeder der vielen Betriebe in Goslar sein Einkommen hatte. Damals gab es noch frische Sonntagsbrötchen in der Breiten Straße. Ein historisches Foto im Laden zeigt, dass Bachmann „ehemals königlicher Hoflieferant von Sachsen-Altenburg“ war. Die Eltern lieferten Brötchen aus, fuhren zweimal die Woche bestelltes Brot zu den Haushalten. Gästehäuser wurden beliefert, Gaststätten und Altenheime; als junger Bub verdiente sich Uwe Bachmann „ein paar Pfennig“ zum Taschengeld dazu. Irgendwann lohnte sich das nicht mehr – die Fahrten wurden eingestellt.

[Trichtex]

Moin Uwe!


Weder für den Laden noch für die Backstube fanden sie Arbeitskräfte.
Viel Arbeit, die nicht sonderlich gut bezahlt wird. Zudem sind Backwaren kleinerer Betriebe zwangsläufig vergleichsweise hochpreisig und müssten eigentlich noch teurer sein, wenn die gestiegenen Kosten komplett durchgereicht würden. Schon jetzt sind Brötchen vom Bäcker - im Gegensatz zu früher - Luxusartikel. Sollen die Angestellten leistungsgerecht und fair bezahlt werden, müssen die Preise noch weiter steigen, was die Marktchancen aber weiter verschlechtert.

So traurig es ist: Kein Wunder, dass die Betriebe keine Arbeitskräfte finden.

Viele Grüße

Gunther